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22/02/2021

Ficou sem graça? Então não é hambúrguer gourmet

Só com os Cartões Zaffari Card e Bourbon Card você encontra produtos com benefícios especiais para um sanduíche suculento

Existem milhões de maneiras de preparar um hambúrguer gourmet. E com certeza não estamos aqui para lhe dizer o que cabe ou não no seu. Mas é nosso dever garantir que você esteja cozinhando seus hambúrgueres da forma mais deliciosa possível.

Antes de mais nada, com algumas técnicas super simples e dicas de compras, você se tornará um especialista em hambúrguer em pouco tempo. Aproveite a variedade de produtos disponíveis em loja, como pães, geleias, molhos, queijos e blend pronto de carnes e plantas, faça suas compras com o seu Zaffari Card e Bourbon Card e usufrua de benefícios e vantagens que só um Cliente Preferencial tem.

O melhor blend de carne para usar no hambúrguer gourmet

A mistura de carnes e gorduras, o chamado blend, é o grande segredo para um hambúrguer delicioso e suculento. Especialistas em hambúrguer aconselham a escolher cortes, como acém ou paleta, peito e fraldinha – que têm um percentual maior de gordura – assim a carne do hambúrguer fica mais gostosa e suculenta. Certos chefs costumam misturar 50% acém e 50% gordura, já outros optam por 80% carne magra e 20% gordura. Independentemente de qual seja a sua escolha, o importante mesmo é não optar por uma carne que seja 100% magra, como o patinho. E claro que ingredientes de qualidade, como carne fresca, de boa procedência e moída na hora conferem um sabor diferenciado aos preparos.

Blend de carnes para o hambúrguer gourmet

Blend de carnes com maior percentual de gordura é garantia de carne macia e suculenta

Tempere do modo certo

Se seus hambúrgueres sempre saem sem graça e sem gosto, você deve estar errando em algum ponto do processo de preparo. E como a carne é o ingrediente principal do seu sanduíche, ela precisa estar ao ponto e ser bem temperada com condimentos que agradem o seu paladar. Para realçar o sabor, a dica é temperá-la generosamente em ambos os lados com um dia de antecedência. Além disso, para que cozinhe por igual, deixe a carne em temperatura ambiente.

Não erre no preparo do seu hambúrguer gourmet  

Para que o seu hambúrguer tenha sabor e textura gourmet, é preciso ficar atento a alguns processos na hora de colocar a mão na massa. Portanto, deixar a carne queimar ou passar do ponto desejado, por exemplo, é um erro grave. Segundo chefs renomados, é inadmissível. Nesses casos, melhor mesmo é começar a fazer de novo. Uma outra forma de chutar na trave é dar liga à carne com ovo, farinha ou creme de cebola. Essa mistura estraga a carne e deixa ela sem sabor. Por fim, não coloque a carne do seu hambúrguer em fogo alto, pois ele vai encolhendo e aumentando de tamanho no meio. Prefira usar de fogo médio para alto e que a chapa ou frigideira não estejam muito quentes na hora de colocar a carne.

Carne de plantas é uma delícia  

E os vegetarianos não ficam de fora não. Ou seja, quem achou que tínhamos esquecido deles, achou errado. Hoje já existem não apenas hambúrgueres feitos de plantas como também produtos saborosíssimos que não ficam devendo nem em gosto, nem em textura e nem em suculência para os feitos de carne. Passe hoje mesmo em nossas lojas e confira as opções irresistíveis que estão à sua espera. Depois, aprenda esta receita maravilhosa do Receitas Zaffari com carne vegetal e surpreenda seu paladar!

Receitas para um hambúrguer de mestre

Depois de todas essas dicas, é hora de escolher ingredientes incríveis para estrear o seu próprio hambúrguer gourmet e recheá-lo de sabor. Uma das nossas receitas mais amadas e tradicionais é o Hambúrguer de parmesão. Por outro lado, para quem prefere frutos do mar, o Hambúrguer de camarão combina com família reunida e muitas delícias para saborear ao redor da piscina. Por fim, além de ser a nossa queridinha, a receita de Hambúrguer de cordeiro é perfeita para abrir seu apetite: leva carne de cordeiro moída, queijo azul, maionese de manjericão e uma mistura de temperos para deixar seu sanduíche impressionante. Confira!

Então, para uma experiência incrível, passe nas lojas Zaffari e Bourbon com seu Zaffari Card e Bourbon Card e venha aproveitar descontos e vantagens em produtos para deixar o seu hambúrguer gourmet com um sabor completo.

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