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08/10/2021

Pão e vinho: uma harmonização milenar

Alie ofertas exclusivas às melhores experiências

Harmonizar alimentos e bebidas é uma prática que vem ganhando espaço. Ela também eleva as experiências gastronômicas porque mexe com o sentidos. Muito se fala da combinação de vinhos com pratos sofisticados, queijos, carnes e diversos outros alimentos. Mas você já notou a dupla milenar pão e vinho? Para que você possa fazer descobertas diferentes e acessíveis, o Zaffari Card e Bourbon Card trouxe ofertas exclusivas, com base nas sugestões do Presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, Júlio César Kunz.

Focaccia

Um pão rústico, de massa baixa, que é feito com farinha, água, sal e coberto com azeite de oliva, sal grosso e alecrim. A focaccia não tem origem bem definida, porque alguns dizem que nasceu em Roma e que foi difundida em Gênova, na Itália. O certo é que é muito aromática e harmoniza perfeitamente com vinhos rosés, que possuem maior acidez. A sugestão é o uruguaio Gimenez Mendez, um rosé equilibrado, fresco e de aroma agradável.

 

Oferta válida até 13/10

Tòrtano ou casatiello

Ele desembarcou no Brasil junto com os imigrantes napolitanos e por anos foi chamado apenas de pão recheado. Nos últimos tempos, devido à ascensão da panificação especial, voltou ao seu nome de origem tòrtano. Os italianos consideram o casatiello uma receita irmã, porque a diferença está na distribuição do recheio que leva salame ou linguiça e um tipo de queijo. Para acompanhar este pão, que é uma verdadeira refeição, a dica é apostar no rótulo italiano Zonin Chianti, produzido com uvas sangiovese. A bebida é extremamente atraente, com acidez persistente e notas de frutas vermelhas.

Oferta válida até 13/10

Baguete

Talvez um dos pães mais conhecidos no mundo, criado por volta do século 19. O baguete possui características únicas como o formato comprido e a casca crocante. Figura icônica das padarias francesas, ao caminhar pelas ruas é possível encontrar pessoas em diferentes momentos do dia consumindo o alimento. Por ser um pão com pouco sal, ele facilmente pode compor refeições. A dica aqui é degustar o pão com uma boa taça do vinho chileno Casa Silva 3 Cepas. O rótulo traz as uvas shiraz/syrah, cabernet sauvignon e carménère provenientes de uma exigente seleção de vinhedos que tornam a bebida elegante, equilibrada e com estrutura única.

Oferta válida até 13/10

Então, você está pronto para entrar no mundo do vinho e aprender mais sobre harmonização? Acompanhe os conteúdos do seu Zaffari card e Bourbon Card que também traz ofertas exclusivas para clientes preferenciais.

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