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18/10/2021

Surf and Turf

A arte de combinar os sabores entre terra e mar

Você já ouviu falar na expressão “Surf and Turf”? Ela nasceu na década de 60, em terras americanas, mas a combinação entre frutos do mar e carnes já existia há um bom tempo na Europa. Diga-se de passagem a culinária espanhola é uma das que mais aproveita a explosão de sabores que a mistura desperta. Para que você possa conhecer e testar em casa, o seu Zaffari Card e Bourbon Card traz um conteúdo para você se inspirar, ofertas exclusivas e uma receita de dar água na boca.

Misturas pelo mundo

Servida na Costa Leste dos EUA, a lagosta e o filé são sinônimos de ostentação. Esta é a mistura mais tradicional quando se fala em Surf and Turf. Já nas terras portuguesas a combinação terra e mar é servida em generosas porções feitas com bacalhau e picanha. Em outros países é possível encontrar pratos com polvo e diferentes tipos de presunto, assim como peixes com bacon.

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Camarão e linguiça

Essa combinação está bem mais próxima dos brasileiros. Inspirado no prato espanhol jambalaya, que mistura frango, camarão e embutido, o arroz com linguiça e camarão lembra o famoso arroz de carreteiro, criado pelos tropeiros que transitavam entre o Rio Grande do Sul e Minas Gerais. Além da alternância de sabor, também existe a diferença de textura, ponto alto do prato.

O Surf and Turf é uma tendência gastronômica que cada dia ganha mais adeptos e a brincadeira é testar combinações. para tirar o melhor proveito dessas experiências, conte com seu Zaffari Card e Bourbon Card para aproveitar as ofertas exclusivas só nos cartões.

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